青鋼本割込三徳包丁

愛知県　Ｓ様　青鋼本割込三徳包丁をお買い上げ

感想としては、買った当初トマトに刃先が吸い込まれるように入っていきまさしく　快感！　でした。
さすがに３ヶ月使うと、その快感は無くなっていまは　良く切れる包丁　ぐらいです
（刃先の手触りも甘くなっているのがわかります）
ココらで研いでやると良いとは思うのですが

っといったところで、目下の課題はあの快感の復活です