青鋼本割込三徳包丁

大阪府　黒川様　青鋼本割込三徳包丁をお買い上げ

届きました青鋼本割三徳包丁、早速使いその切れ味の確かさに狂喜しております。

ただ、私の手にはやや軽すぎて、もう少し刃も分厚く重い方がなじむようです。普段
中華包丁を使っているからかもしれません。でも玉葱のスライスが思い通りの薄さに
切れたり、針生姜が難なく作れたりするのはさすがです。また、油で粘る三枚肉のブ
ロックなどもすいすいカットできるので大変重宝しています。

最近握力が落ちてきた母の手にはちょうど良いバランスのようです。

というわけで、包丁に限らず道具とは、いいものが手に入るとなんとうきうきしてし
まうものでしょう。それだけで世界がぐっと広がるのがうれしいのです。
今後も大切に扱って、小さくなるまで研いで使いたいと思っています。