長野県 Ｔ様
入荷したばかりの『V金10号多層鋼鍛造 薄刃型包丁』をお買い上げ頂きました。
いつも、素早く、丁寧な対応、ありがとうございます。
今回は、ずっと欲しかった、菜切り包丁を購入いたしました。
切れ味に、驚きです。
料理上手な主人が、家にある包丁が、切れないと言ったので、
早速、渡すと、大喜び！
二人で感動してしまいました。
店主より：この度は、お買い上げありがとうございました。
お買い上げ頂いた包丁、気に入って頂けて本当に嬉しく思います。
野菜を刻むには、本当に使いやすい包丁ですね。
どうぞご愛用下さいませ。
川崎市 C.M様
浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 剣型包丁」を、姪御様にプレゼント。
こんにちは
包丁が「切れる」とはこういう事なのですね。
刺身がとても薄く切れました。
キャベツの千切りがとても細かく出来ました。「切る」と言うよりキャベツの面を「削ぐ」感じです。
兎に角 どの食材も力は何も入れず、包丁の重みだけでスーッと切れていきます。
食材が美しいまま、とても早い仕上がりです。感動です。
刃が薄くとても繊細な切れ味ですね。
今まで自分の******は結構切れると思っていたのですが「あれ～？」って感じです。
丸勝さんの包丁を使う機会を与えてくれた叔父上様に感謝です。
本当にありがとうございました。
店主より：大事な贈り物に当店の包丁を選んで頂き、また先様にもこんなに喜んで頂けて
何よりうれしく思います。
どうぞ末永くご愛用下さいませ。
神奈川県 Ｔ様
『青紙スーパー本割込三徳包丁』お買い上げ
商品、先ほど無事届きました。
さっそく、昼食用にネギ、トマト、キャベツなどを切ってみましたが
鋼の切れ味のすばらしさにびっくりいたしました。
昔、テレビショッピングのうたい文句に
「トマトが、自分で切られたのが分からないくらい」の切れ味、というのがありましたが
まさにそんな感じです。先日、有名刃物屋さんで購入した日本鋼の包丁がダメになり
有名メーカーの特殊ステンレス鋼の包丁を購入しました。
その包丁も評判もよく、決して悪くはないのですが、
何か物足りなさを感じ、
今回「青紙スーパー本割込三徳包丁」を購入させていただきました。
使ってすぐに、その切れ味が格段に違うことがわかります。良い包丁に出会えて本当に良かったと思っています。
持ちやすく、デザインも素敵でとても気に入りました。
長く大切に使っていこうと思います。
良いお品を迅速なお手配でありがとうございました。
店主より：この度は、お買い上げありがとうございました。
お買い上げ頂きました「青紙スーパー本割込三徳包丁」ご満足頂け、本当に嬉し
く思います。
最高級の鋼を使用致しておりますので、使い込み、研ぎ込んで頂きますと、
ますます切れ味がまして参ります。
どうぞ、末永くご愛用下さいませ。
千葉県 Ｇ様 浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造剣型(牛刀型)」 お買い上げ
昨年末に浅井丸勝氏作「V金10号多層鋼鍛造剣型(牛刀型)」を注文いたしました
Ｇと申します。
年末のお忙しい中、迅速なご発送どうもありがとうございました。
プレゼントした母にも大変喜んでもらえました。
私も試し切りをしてみたのですが、ステンレスながらも鋼並みの切れ味に、
これぞプロの仕事と感服いたしました。
もっと早くに注文していればと後悔すらしております。
今はまだ我慢していますが、早く研いでみたくてうずうずしております。
福岡県 Ｍ様 堺孝行 菜切包丁 磨大 お買い上げ
約２年前にお買い上げ頂きましたお客様より、こんなうれしいメールを頂きました。
以前購入した堺孝行の菜切り包丁ですがよく切れるだけでなく大変使いやすく研
ぎやすいので手放せない状態です。
こんなに使い勝手の良い包丁だったとは画像や値段、店長の短いコメントからは
とても想像つきませんでした。
使う度にだんだん良さが分かってきて、もっと売れて欲しいです。
新品の時は切れて当たり前ですが、２年もお使い頂いた後のこのようなご感想は、ほんとうにうれしい限りです。
このうれしいメールと一緒に「鋼は何を使っていますか？」とのお問い合わせも頂きましたので、以下に補足の意味も
含めまして、書いておきます。
この包丁に使われている鋼は、一般的な刃物用炭素鋼「ＳＫ材」です。
ただ、堺でも腕の良いベテランの職人さんが打って作っていますので、切れ味は本当にいいです。
そして、炭素鋼の利点として、やはり研ぎやすく、扱いやすいのが特長です。
当店でもそうですが・・・刃物は、どうしても「青鋼」や「白鋼（紙）」という風に、鋼で区別しその点をアピールすることが
多いのですが、鋼の種類だけで一概に言えない部分があります。
本来の刃物の切れ味、使いやすさはその鋼材の持っている性能をどこまで引き出すか？と言う職人さんの腕に
かかっている部分が大きいですね。
そういう意味では、この包丁は、店主が自信を持っておすすめ出来る品です。
堺孝行 菜切り包丁 ミガキ大 刃渡り18cm
価格 5,796円（税込）
東京都 Ｎ様 浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」 お買い上げ
先日は大変お世話になりました。ご連絡が遅くなりましたが、到着予定日の朝一
番の便でお品頂戴しております。ありがとうございました。
グレステン包丁について調べるうちに御社ホームページに辿り着き、お勧めされ
ている3本で迷うこと2週間、なかでも鍛冶師が手作業で打ち延ばしているという
Ｖ金10号に強く心惹かれました。
実を言うと同様の品でもう一つ候補があったのですが、職人の方のお顔まで拝見
できたことに加え、独特の紋様が波状でなく水玉状であることが、均等に手で槌
打ちされた痕跡のように思えたため、こちらにさせていただきました。
鍛冶仕事はおろか包丁についても知識のない者の単なる思い込みに過ぎませんが、
届いた包丁に実際に触れ、添えられた手書きの挨拶状などを見るにつけ、よい選
択をしたという感を強くしました。
使い始めてまだ一週間ですが、心地よい重みで、野菜はもちろん、鶏肉の皮や身
の崩れやすい刺身なども気持ちよく切れます。
この爽快感。
包丁を持つのが楽しく感じられます。
道具ひとつで随分気持ちも変わるものです。
永く大切に使っていこうと思います。
ありがとうございました。
※店主より：
お買い上げ、ありがとうございました。
気に入って頂け、本当にうれしく思います。
グレステンも良い包丁ですが、この包丁も本当によく切れ、しかもお手入れも楽で良い包丁ですね。
どうぞ末永くご愛用下さいませ。
千葉県 Ｈ様
「浅井丸勝作 青紙スーパー多層鋼鍛造 三徳型包丁」「シャプトン刃の黒幕」お買上げ
以前御社にて浅井丸勝作「青紙スーパー多層鋼鍛造包丁」を購入させて頂きました
Ｈと申します。
実は当包丁をかれこれ数ヶ月使用してきましたが、あまりにも切れ嬉しくてメール
させて頂きました。
購入した状態のまま早速使ってみるとビックリ！スパッと包丁が落ちていき怖い
くらいでした。
もしや？と思い玉ねぎを切ってみると・・・目が痛くない！切れ味が良い証拠ですね！
しかしこだわりのある私としてはどうにも砥いで見たくなりピカピカに仕上げました。
正直、研ぐのは材質の関係上大変ですが仕上がった包丁は更にビックリです！
この切れ味をどう説明してよいのかわかりませんが、今まで使っていた包丁が子供の
オモチャのように感じてしまいます。
妻はあまりにも切れすぎて使うのを敬遠するくらいです。
おかげさまで切れる喜び、研ぐ楽しみを満喫している日々を過ごしております。
本当に良い包丁に出会えてよかったです。
滋賀県 Ｋ様 浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」 お買上げ
アドバイス通り、「Ｖ金１０号多層鋼鍛造包丁」を購入しました。
届いてから１週間弱使ってみましたが、とても良いです！
最初見た時は、怖いぐらい切れそうだな・・・と思って
ビクビクしていましたが、握ってみると手に馴染んで使いやすかったです。
怖さは無くなりました。
でも、もちろん切れ味は今まで使った中で１番ですし、料理をする時の
ストレスが解消されました。
こんなに良いものなのに、神経を尖らせてお手入れをする必要が
無さそうなので助かります。
次回また購入する機会があれば、利用させてもらおうと思っています。
親切な対応で、本当に助かりました。
ありがとうございました。
大阪府 Ｍ様 グレステン一体型包丁816TM シャプトン砥石お買上げ
本日、注文したグレステンが届きました。
ネットを介しての販売でも、お客さんの顔を見て販売をされていることが
とても良く伝わりました。
そして、いよいよグレステンを手にとってみると
想像していたよりも、しっくりと手になじみ
手の小さい私でも、すごく持ちやすく感じました。
もちろん、切れ味も期待以上です！
“吸い込まれるように・・・”というのは、誇張でも何でもなく、
本当なんですね！
感動ひとしおです。
もう少ししたら、ぺティナイフなど違う種類もそろえていきたいと思います。
今回は、本当に気持ちのよいお買い物をさせていただきました。
ありがとうございました。
愛知県 Ｓ様
青紙スーパー本割込 三徳・ペティ セットお買上げ
ネットで注文しました三徳包丁とぺティナイフのセットが届きました。
予想通りの切れ味で、大根とニンジンのなますを山ほど作りました。
いい包丁で野菜刻むのは、楽しいです。
実は、3月の下旬に北米駐在から帰国したばかりです。
あちらではステンレス素材の包丁が主流ですが、
切れ味がすぐに鈍るので、満足のいく包丁に出会えませんでした。
「日本に帰ったら、絶対はがねの包丁を手に入れる！」と思いながら、
台所に立っておりました。
やっと満足のいく包丁に出会えて、料理が楽しくなりました。
