浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」
兵庫県 Ｆ様 浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」お買い上げ
浅井丸勝作の包丁よく切れます。
特に硬いもの南瓜などをきると、今までの包
丁と全然違うのが、良くわかります。
※店主より：8月初めにお買い上げ頂いてのご感想を9月23日に頂きました。
実際に1ヶ月以上お使い頂いてのご感想は、われわれに取りましてもすごく貴重です。
浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」
東京都 Ｔ様 浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」お買い上げ
先日購入させていただいたV金10号鍛造・墨流包丁にはまっています。
切れ味・模様の美しさに料理が楽しくて、楽しくて仕方ありません。
次は出刃と切出をお願いしたいと思っています。
※店主より：浅井さんのV金10号は本当に良い包丁で、錆に強くて良く切れますので只今大人気です。
ただ、一つ、手造り鍛造品ですので一度に数作れないのが難点です(^_^;)
浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」
北海道 Ｔ様 浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」
母の日のプレゼント用にと購入したのですが、母の日が待ちきれずに届いてすぐにプレゼントしてしまいました。
開封してさっそく母が一言。
「わぁ、なにこの模様？ずいぶんといい包丁なんじゃない？」
ダマスカス調の紋様の高級感に驚いていました。私自信も実物を見て大変満足しています。
早速切れ味を確かめよう・・・と、母より先に試し切りしてしまいました（笑）
今まで安物の割込包丁を使っていたのですが、それよりもよく切れます。
安物とはいえ、鋼の刃よりもよく切れるとは驚きです・・・。
母も「うわー。すごいよこれ。よく切れる！重さも丁度いいし使いやすい。これは大事に使わないと・・・」
と満足しているようでした。
贈った私としても嬉しい限りです。
「母に」と買った包丁ですが、購入動機の半分は「自分も使いたいから」だったりします（笑）
母ともども大事に使っていこうと思います。ありがとうございました。
※店主より： ご満足頂けて本当にうれしです(^^)
「和式ナイフの世界」などの書物などでも紹介されている、越前の名人「浅井丸勝」さんが鍛造した「V金10号多層鋼」は、
見た目も美しく、錆びに強いステンレス特殊鋼ですが炭素を多く含み、研ぎやすく、ねばりがあり、本当によく切れます。
浅井丸勝作「丹波鉈黒打240」
長崎県 A様 浅井丸勝作「丹波鉈黒打240」お買上げ
当方注文の品、浅井丸勝作(AS-TK240)は、確かに無事受領いたしました。
早速開梱し、現物をこの眼で確認しましたところ、予想に違わぬ素晴らしいもの
で大変満足いたしました。
難点もありませんでした。
数あるオンラインの店舗の中では、確かに貴店取り扱いの品物は一流のものばか
りであるような気が致します。
和式のものの作者の名前をホームページでみると有名どころばかりで、
しかもその作風は私が気に入っているものが多くありました。
なかなか眼にかかれない作者の作がキチンと出ているのですから。
良い店舗のホームページに出会ったものだと思います。
見るだけでも楽しいし、時間の経つのも忘れます。
※店主より： お買上げありがとうございました。
過分なお褒めのお言葉を頂き、本当に恐縮致しております(^^ゞ
浅井さんは、その作品はもとより、ご自身も本当に素晴らしい方で、武生の工房をお訪ねした時も大変ご親切にいろいろ教えて頂きました。
今後も、みなさまのご期待に添えるよう、良い物を探し、ご紹介、販売していきたいと思っております。
浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」
福岡県 M様 浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」
梱包箱を手に取った時には、なんかちょっと軽いかな？
と思いましたが、箱を開けると写真で見た以上に紋様がきれいで、
おぉ！！と歓声をあげてしましました。
さっそく玉ねぎを試し切りしてみたところ、切れ味はとてもシャープで、
重さも使っていて違和感のないちょうどいいもので、今まで使っていた包丁とは歴然とした差がありました
（ちなみに母親にも使ってもらいましたが、うわーよく切れる！と絶賛していました）。
これで料理がより一層楽しくなりそうです。
※店主より： ご丁寧なメールありがとうございました。
多層鋼の模様、なかなかきれいに画像で現すのが難しいのですが、実際に見ると本当に美しいです。
名人浅井丸勝さんが1本1本丁寧に叩いて伸ばして作ってますので切れ味も申し分ないですね。