下記、メールをいただきました、Ｋ様から、再度本当にうれしいメールをいただきました。
感動で涙が出るくらい、ほんとうれしいお言葉を頂きました。
青紙スーパー本割込三徳包丁
メール頂きましたＫです。
いつもいつも親切丁寧な対応、ありがとうございます。
注文フォームの中には書ききれないくらい、この包丁のいい所もっといっぱい紹介したい！と言うような気持ちです。
世間では錆びない包丁が主流で、ステンレスの包丁以外はほとんど目にすることもないのですが、皆さん本当にその切れ味に満足されているのか？と疑問に思うくらいです。
ある知人のところでは、結婚の時に買って以来、ステンレスの包丁を一度も研がずに使っていて、
（その包丁もホームセンターで１０００円くらいで買ったもの）
ネギやキャベツなど本当に切れないから無理やり上から押さえつけて「押し切る」ようにして切ってるのよ、と言っていました。
鶏肉の皮などは、キッチンバサミ、皮むきはピーラーだそうです。
その子の包丁を言わば「押しかけ」のようにして研いであげましたら、驚嘆の声を上げていました。
やはり、どんな包丁でも、どんな研ぎ方でも、研がないよりは研いだほうが切れるようです。
でも、これが私の使ってる包丁だったら‥‥ とつい思ってしまいました。
包丁の良し悪しって、｛研ぎやすさ｝にあると思うんです。
どんな包丁でも、使い始めは切れるに決まっている。
でも、３ヶ月、半年、一年、使ってみて、なんとなく切れなくなったな、と思ったときに、素人でも簡単に、研ぎやすく、刃がついて、スパッと気持ちよく切れ味が戻る、これほど大事なことってないよな～と、この包丁を使い始めてから気づかされました。
とにかく切れ味が良い、そしてなかなか切れやまない、というのもさることながら、研いだときの切れ味の戻りが、すばらしいのです。
こんな、一主婦の、素人同然の研ぎ方ですら！ です。
おかげさまで包丁を研ぐのが半分趣味になり、なかなか上手に研げるようにこの数年で成長（？）しました。
錆びる、錆びない、っていうのは二の次だと、実感しています。
使ったらお湯で洗う、すぐに布巾でふき取る。この二つさえ身についていれば、錆びることもないし
なにより「大事に使う」という気持ちがそうさせるのでしょうか、濡れたところに置きっぱなしにできないんです。
主婦にとっては一番身近な「道具」である、包丁を、大事に使ってるという実感は、なかなかいいものです。
———————
こんなに気に入って頂けて、販売者としてこれほどうれしいことはないです。
尚、砥石は、シャプトンのＭ-５シリーズをお買い上げ頂きました(^_^)
愛知県 Ｋ 様
「青紙スーパー本割込三徳包丁」
以前から何度か利用させてもらっております愛知県のＫと申します。
今回も、また贈り物として利用させて頂きます。
以前、結婚の祝いに友人にプレゼントした「青紙スーパー本割込三徳包丁」ですが、
あれから何年も経ってその友人から
「どうしてもあの包丁、あの同じ物が欲しい！取り寄せられる？」
と熱烈なラブコールをもらって、私も同じ気持ちでしたので、
喜んでもう一度取り寄せましょう、となった次第です。
思えば何本、この包丁を知人、親族に送ったでしょう。
みんな、本当に気に入ってもらって、
「包丁は何本もあるのにあの包丁しか使ってないの！」
と皆が言っています。
私も同じです。初めて買ったのが２０００年でしたので、
もう足掛け８年、毎日毎日、朝から晩まで活躍して、
ずっとピカピカのすばらしい切れ味を保っております。
（月に一度程度、1500番と5000番で研いでいます）
本当にいい包丁に出会えて感謝してます！
この包丁のおかげで、「包丁を研ぐ」という楽しみも
覚えることができました。
愛知県 O様
青鋼本割込ペティナイフ150・シャプトン砥石M15エンジ仕上お買上げ
青鋼ペティナイフですが、すばらしく切れます！
わざと意地悪をして、内側がヌルヌルする長ねぎの青いところを
引き切りで試してみたところ、スッと抵抗なく切れました。
そして手元に適度な重さがあるので使いやすいですよ。
以前は手持ちの三徳で全てをこなしていたので、
このペティナイフにはかなり助かります。
e刃物さんを知ったのは全くの偶然でした。
品物と同封の、手書きのお礼状を見た時に、
なんとなくここに頼んでよかったと思いました。
お蔭様で本当に良い品を購入できました。
お送り頂いた品は、砥石ともども末永く大切に使わせて頂きます。
東京都 Ｓ様
「青紙スーパー本割込三徳・小三徳セット」
浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳セット」 お買上げ
包丁購入後の感想ですが・・・
すぐトマトや大根、にんじん、きゅうりなど
青紙スーパー本割込三徳とV金10号多層鋼鍛造三徳をかわるがわる使って切り
たくさんのサラダにしました。
特にV金10号多層鋼鍛造三徳で切った大根の切り口がすばらしいと思いました。
鏡のようにぴかぴかでした。
繊維をつぶしていないのでシャキシャキして大根サラダがとても美味しかった。
包丁で切り口と舌触りが変わるなんて感動しました。
今までの包丁はすべて処分したのは言うまでもありません。
これからはキャベツの千切りも楽しい作業です。
青紙スーパー本割込の小三徳包丁はもうすぐ５年生になる娘に使ってもらうつもりです。
ありがとうございました。
福岡県 Ｍ様 グレステン木柄ホームナイフ牛刀型19cm818Ｔ ペティ014Tお買い上げ
こんにちは。
昨日届けて頂きました、グレステンのホームナイフ（19cmの818Tと
14cmの014T）の感想と、お礼を申しあげようと思いまして、
メールさせて頂きました。
注文した日の翌朝に届けて下さいまして、本当にありがとう
ございました。
早く使ってみたかったので、嬉しく思いました(^-^)。
さっそく昨日は夕食の準備に使ってみましたが、本当によく切れて、
キャベツの千切りや、人参のスライスや、その他ネギやらタマネギが
面白いように綺麗に細かく切れていき、
気分よく食事を作ることができました。
この２本があると、結構いろんな作業ができるんだなあと思いました。
お気に入りの包丁になりそうです。
料理は得意ではないですし、
ふだんは仕事があり忙しくてなかなか時間をかけられないんですが、
それでも包丁が変わると料理が楽しくなることに、最近気が付きました(^-^)。
それがわかってからは、台所に立つのが楽しくなりました。
最近は、和包丁も気に入ったのを見つけて使っていますが、
グレステンは、よく切れますし、さびにも強いということですので、
たくさん活躍してくれそうな気がします。
ありがとうございました。
またよろしくお願いいたします。
徳島県 O様 浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造三徳包丁」お買上
先日、家内のプレゼントに購入しました浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」
ですが、刃の紋といい、切れ味といい、最高の出来栄えです。
家内は騙されているみたいと冷蔵庫の中の切れそうな物を片っ端から切りまくって
いました・・・(-_-;)
何でも、刃の入る瞬間がたまらない様で、にんじんが、きゅうりを切ってるみたいとか・・・ほんまかいな・・・。
当分私には貸してくれそうもありません・・・。
その喜んだ顔に刺激され、私もどうしても自分の包丁が追加したくなりました(^_^;)。
家内はＶ金の三徳ですから私は青紙の牛刀でお願いします。
すでに家内はこの包丁も私の物と息巻いています！えらいことです！
※店主より： お買い上げありがとうございました。
当店一番人気の、浅井さんの包丁ご満足頂けて、本当に嬉しく思います。
東京都 Ｇ様
昨年の暮れに肥後守「特別鍛造青紙本割込」と
浅井丸勝作「Ｖ金１０号ニッケルダマスカスカスタム細身牛刀 アンバー」を
購入した者です。
両方ともあまりの切れ味に感激いたしまして、またまた注文してしまいました。
商品が届くのを楽しみにしています。
※店主より：再度のご注文誠にありがとうございました。
気に入って頂けて本当に嬉しく思います。
その後、メールで
『以前 シャプトン砥石「刃の黒幕」も購入していまして
それで研いでいますが その切れ味と来たら信じがたいほど
良く切れます』
とまたまたうれしいお言葉を頂きました。
鋼がいいですから、いい砥石で研ぐとほんと良い刃が付きますね(^^)
東京都 Ｇ様 肥後守「特別鍛造青紙本割込」、浅井丸勝作「Ｖ金１０号ニッケルダマスカスカスタム細身牛刀 アンバー」お買い上げ
昨年の暮れに肥後守「特別鍛造青紙本割込」と浅井丸勝作
「Ｖ金１０号ニッケルダマスカスカスタム細身牛刀 アンバー」を
購入した者です。
両方ともあまりの切れ味に感激いたしまして、またまた注文して
しまいました。
商品が届くのを楽しみにしています。
大阪府 Ｈさま
グレステン一体型ホームナイフ17cm（細身）(816TM)
何度も包丁選びに失敗しているので届いた時に
「もし切れ味が悪かったらどうしょう・・・。」と内心思っていましたが、
恐る恐るたまねぎを切った瞬間「スゴイ！！」と思いました。
普段はまったく料理をしないダンナにもいつも使っていた包丁とグレステン包丁とを
渡し同じようにたまねぎを切ってもらったら「全然違うわ！」と
ビックリしていました(^・^)
私もうれしさのあまり我慢できず夜中から野菜たっぷりのミネストローネを
作ってしまいました☆
良い包丁を教えて下さり本当にありがとうございました。
毎日の料理作りがますます楽しみになります(^^)v
★店主より：よろこんで頂けて本当にうれしいです。
実は、お買上前に、「９本ほど包丁を持っているのですがコレという包丁が無く（中略）三ヶ月ほど前にも切れ味がいいと雑誌に書いていた包丁セットを購入しましたが、まったく納得がいきません。」とお問い合わせを頂きました。
そこで、このグレステン一体型ホームナイフを、ご紹介致しましたが、ご満足頂けてホッとしています。
※雑誌やテレビでよくやってる、包丁あまりいいのないですよね(^_^;)
当店にも取り扱って欲しい、と見本を送って貰ったことがありましたが、とてもおすすめ出来る物じゃありませんでした・・・
大阪府 Tさま
こんにちは、先日下記商品を購入したＴです。
グレステン一体型ホームナイフ17cm（細身）(816TM)
グレステン一体型ホームペティ14cm(814TUM)
シャプトンM5オレンジ中荒砥1000(SPM5-1000)
シャプトンM5エンジ仕上#5000(SPM5-5000)
しばらく使用しての感想ですが、本当にびっくり！です。
「お客様の声」で大体の感じは想像していたのですが、
想像以上に良く切れて、今までの包丁は何だったの？って思うぐらいです。
私は自他共に認める料理好きで、お道具にもこだわりがあります。
今までの包丁は有名なドイツ製のH社の物で、一体型が気に入って使っていたのですが、
切れ味にいまいち納得いかないものがあって、こちらにたどり着きました。
白髪ねぎや生姜の千切り、にんにくのみじん切りなど、驚くほど細く細かく切れます。
今まで生きてきた中で一番細く細かく切れました。(笑)
迷っていたホームペティ14ｃｍですが、これが本当に良いのです。
現在これ一本で全て切ってます。ホームナイフ17ｃｍは大きい物を切る時に
使っています。
磨石と言えば灰色の石のイメージがあったのですが、
シャプトン製はカラフルでおしゃれでいいですね。
グレステンを使って、まな板の買い替えが必要だと思いました。
又まな板の注文をさせて頂くと思います。
今時きちんとお商売されてるお店だと感心しました。
久しぶりに気持ちの良いお買い物が出来ました。
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