アブダビのレストランで板長を勤められているＳ様より、嬉しいメールと写真を送って頂きました。
桜井さん
購入者からありがとうと言ってくれといわれましたので、私が代わりにメールします。
ありがとうございました。
実はＳ様からは、2003年カリフォルニアにいらっしゃる時に、初めてご注文頂きました。
何度かアメリカへ送らせて頂いた後、アブダビへ移られ、また数度ご注文頂いています。
アブダビでは、周りの方の分もご注文下さり、今年に入ってからでもすでに5度も送らせて
頂いています。
本当にありがたい限りです。
昨日は、人気の諏訪田ニッパー爪切り ミラーをお買い上げ頂いた方の感想として、
以下のようなメールを頂いております。
Ｍ氏の爪切りを使った感想ですが、
（これはヤバい。超切れる！爪を日本刀で斬ってる感じだ！！！
次に切る爪が生えてくるまで二週間くらいかかるけどそれまで待てない！！！！）
だそうです。
只今テレビで放送された影響で、半年待ちの爪切り、丁度在庫がありお届け出来
喜んでいただけ、本当に嬉しいです。
ありがとうございました。
静岡県 I様
「佐治武士作 青紙スーパー ダマスカス牛刀180 スタッグ」お買い上げいただきました。
迅速かつ丁寧な対応ありがとうございました。
下記商品きちんと届いておりますのでお知らせいたします。切れます！
未体験の切れ味と、吸い込まれそうな美しさに感動しました。今までの包丁は何だったんだろうと疑問に思うほどでした。
（安物ですが、研いで研いでずっと使ってきたのですが、、、、）少し高額なのと、種類性質の多様さの森に迷い込み、中々踏みきれず、調べに調
べ抜くうちに鋼の奥深さにハマっていく数週間でした。
悩みに悩んで選んだ甲斐がありました。ありがとうございました。これ位の切れ味であれば、ペティナイフでも十分料理の主力として活躍しそうだ
と感じました。
また、その際にはよろしくお願い致します。
店主より：お買い上げありがとうございました。
伝統工芸士の佐治武士さんが、丹精込めて鍛えた包丁ですので、
さすがによく切れますね。
ナイフのような、鹿角のハンドルも美しいですし、どうぞ末永くご愛用下さいませ。
こちらこそ、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
岐阜県 Ｍ様 グレステンプロ用一体型牛刀721TM、ハイソフトマナ板 お買い上げ
先日注文させていただいた商品が、日曜日に無事届きました。
ありがとうございました！
早速夕食の準備に使ったのですが、大ヒット！！！
グレステンのプロ用の２１センチの牛刀は、私の求めていた刃渡り・重み・切れ味・・・
全てにおいてピッタリで本当に嬉しくなりました。
グレステンは元々ホームナイフの８１６TMを持っていたのですが、切れ味は申し分ないものの私の手にはちょっと小振りに感じていました。
うちの子供達は私も含め、サラダが好き。
キャベツの千切りをするのに８１６TMは少し刃渡りが短めなので、個人的にもう少し長めのが好みデシタ。
そこでもう一本包丁を購入しようと思っていた時にアカシキコウ様を見つけました。
”お客様の声”を読んでいるウチに「ここなら信頼出来る！」と確信（笑）。早速注文シマした。
グレステンのプロ用牛刀２１センチは、刃渡りが長い分、重みがあって食材にスッと刃が入っていく感覚がよく分かります。
もちろん刃がよく切れるのもありますが、包丁自体の重みもあって気持ちよく切れていくんです。
ホームナイフと比べると、グリップが細かなザラザラになっていて滑りにくく握りやすいのもイイです。
と言っても、ホームナイフも文句ないですよ！
この辺は個人的な好みの問題ですね。
そしてもう１つ購入したハイソフトまな板にも感動！！
今まではホームセンターで売っている普通の白いプラスティックまな板を使っていました。
・・・がッ！！
使い続けるウチにまな板が包丁に負けて削れていき、いつしか切った食材に白い細かなクズがつくようになったのです。
これはいかん！と、包丁と一緒に購入したのですが、まな板への包丁の当たりがすごく柔らかいンです。
カツカツした音もなく、包丁に優しい感じなんです。
そして驚いた事に、水切れがイイ！！
今までのまな板は、表面の小さなエンボスに水が入り込んで拭いても拭いても水気が残ってるのが気になりましたが、
ハイソフトまな板は洗って立てかけておくと綺麗に水が切れていくんです。
それとにんじんを切ってもまな板に色が付かないのにも驚きました。
良いことづくし！
主婦にとってキッチンとは毎日のおつき合い。
疲れて帰ってくると憂鬱な時もあります。
けど、良く切れるイイ包丁があると、憂鬱な気分も吹っ飛んで行きます。
もっっと切りたい！！と思えて来たりします。
岐阜県 Ｍ様 グレステンプロ用一体型牛刀721TM、ハイソフトマナ板 お買い上げ
先日注文させていただいた商品が、日曜日に無事届きました。
ありがとうございました！
早速夕食の準備に使ったのですが、大ヒット！！！
グレステンのプロ用の２１センチの牛刀は、私の求めていた刃渡り・重み・切れ味・・・
全てにおいてピッタリで本当に嬉しくなりました。
グレステンは元々ホームナイフの８１６TMを持っていたのですが、切れ味は申し分ないものの私の手にはちょっと小振りに感じていました。
うちの子供達は私も含め、サラダが好き。
キャベツの千切りをするのに８１６TMは少し刃渡りが短めなので、個人的にもう少し長めのが好みデシタ。
そこでもう一本包丁を購入しようと思っていた時にアカシキコウ様を見つけました。
”お客様の声”を読んでいるウチに「ここなら信頼出来る！」と確信（笑）。早速注文シマした。
グレステンのプロ用牛刀２１センチは、刃渡りが長い分、重みがあって食材にスッと刃が入っていく感覚がよく分かります。
もちろん刃がよく切れるのもありますが、包丁自体の重みもあって気持ちよく切れていくんです。
ホームナイフと比べると、グリップが細かなザラザラになっていて滑りにくく握りやすいのもイイです。
と言っても、ホームナイフも文句ないですよ！
この辺は個人的な好みの問題ですね。
そしてもう１つ購入したハイソフトまな板にも感動！！
今まではホームセンターで売っている普通の白いプラスティックまな板を使っていました。
・・・がッ！！
使い続けるウチにまな板が包丁に負けて削れていき、いつしか切った食材に白い細かなクズがつくようになったのです。
これはいかん！と、包丁と一緒に購入したのですが、まな板への包丁の当たりがすごく柔らかいンです。
カツカツした音もなく、包丁に優しい感じなんです。
そして驚いた事に、水切れがイイ！！
今までのまな板は、表面の小さなエンボスに水が入り込んで拭いても拭いても水気が残ってるのが気になりましたが、
ハイソフトまな板は洗って立てかけておくと綺麗に水が切れていくんです。
それとにんじんを切ってもまな板に色が付かないのにも驚きました。
良いことづくし！
主婦にとってキッチンとは毎日のおつき合い。
疲れて帰ってくると憂鬱な時もあります。
けど、良く切れるイイ包丁があると、憂鬱な気分も吹っ飛んで行きます。
もっっと切りたい！！と思えて来たりします。
カナダ在住 Ｓ様 グローバルプロ・グレステンプロティＳナイフ 他 お買い上げ
新しい職場は創業82年（つまり大正時代からやっている）のフランス料理店で最近ケベック州で５本の指に入ると言われ、
テレビの料理講座などでも有名な、ジョルジュ．ローリエ氏がシェフに就任し、是非この人の下で働いてみたいと思っていた所、
仕事のオファーを貰ったので受けました。
今までの店でも日曜日にはシェフの代理をしに、行っていますので、この夏は中々忙しいです。
それはともかく、新しい仕事は、宴会料理、ブッフェなどを中心としたセクションを担当しているので、これまでにも増して、
eｈａｍｏｎｏさんで送ってもらった包丁が活躍しています。
送って頂いた中で、確実に毎日使っているのが、グレステン、プロティＳナイフ撓るのに切れるこのＳ－タイプは
他社の追随を許さない優れもの。
和食の板長をやっている僕の友人達はぺなぺなする包丁はあかんと言いますが、和食では大して意味を成さないこの撓りが、
フランス料理などでは重大な意味を持っているので、洋食をやっている人は皆一度使ったら手放せなくなると思います。
是非eｈａｍｏｎｏさんの正式なラインナップにＳ－タイプを加えて、他の人達にも堪能してもらいたいと思います。
※店主より： Ｓ様には、カナダからたびたびご注文を頂き、その都度商品に対するご感想などご丁寧に頂き、心から感謝致しております。
ご提案頂いてから、ずいぶん時間がたってしまいましたが、やっとプロティSナイフを登録致しました(^^)
大阪府 H様 グレステンプロ用筋引き・ペティお買い上げ
先日、グレステンのペティナイフ（アメリカの姉に送る用）と筋引き２４ｃｍを注文いたしましたHです。
昨日届きました！
丁寧に梱包もしてくださっている上、ちょっとしたプレゼントも入っていて感激しました。
ちょうど晩御飯を食べ終わった頃にやってきたのですが、どうしても切れ味を試したくて、
朝食用のサラダをつくるべく野菜を切ってみました。
すると！なんという切れ味！これぞまさにうわさに聞いたグレステンの切れ味か！
と、グレステンを持っていないのにすすめてくれた東京に住むもう一人の姉に早速電話をし、
まるでTVショッピングのあやしいおじちゃんのように熱弁をふるってしまいました。悔しそうに返事をする姉。
今朝、メールが入り、早速注文したみたいです。（Uといいます）
筋引き包丁など初めてで、そのうえ２４ｃｍと長いので不安だったのですが、
逆に筋引きだから長くてもぜんぜん気にならない！
というより、これがベスト！
ちなみに、同じく切れ味を試した母は、「あたしの６０年はなんだったんだ・・・」
と
つぶやいてました。
やっぱりいいものはいい。です。
本当にありがとうございました。
※店主より： お買い上げ、ご紹介ありがとうございました。お姉様よりも早速ご注文とその後うれしいメールを頂きました。
本当に口コミでご紹介いただけるのはありがたいです。
以下、お姉様よりのメールです。
3/18日 東京都U様 同じくグレステンプロ用筋引きお買い上げ
先日「グレスデンの包丁」が届きました。
包丁はグローバルと祖母の日本の鋼包丁を使っていました。
祖母の包丁はとてもよく切れるのですが如何せん錆びやすく手入れが大変でした。
グローバルは切れることは切れるのですがプロ使用で無いからなのか、いかにも「家庭用」の切れ味。
そんな時、アメリカ人の義兄の「包丁はジャパニーズ製が一番デス！」という言葉に、
妹と一念発起『日本の良い包丁』を探し始めました。
それで出会った、『グレスデン』本当に良かったです。錆びにくいのに切れる！！
よく考えてみると見たことのあるフォルム。そうです、ホテル（ホテル オー○○）に勤めていた頃
厨房のシェフはじめ料理人たちが使っていたのが、グレスデンでした。
ああ、あれだったのかと今ごろ気が付いた私でした。
長々となりましたが、この度は早々の対応ありがとうございました。
※店主より： ご丁寧なメールを頂きました。
前に、グレステンの製造メーカー「ホンマ科学」の人とも話していたのですがそのとき、「一度消費者の皆様に
『ホテル ○ー○ラ』の厨房にズラッと並んだグレステンを見ていただきたい」と言っておりました。
実際プロの間で本当に素晴らしい評価を受けている包丁です。
神奈川県 O様 V金1号ペティ グレステン一体型ホームナイフ お買いあげ
早速グレステン一体型ホームナイフ三徳17cm届きました。
嬉しくてすぐに使ってみました。
他の皆さんもおっしゃっていたように、
程良い重さで手にしっくりと馴染み、
力を入れずにストンストンと切り落としていきます。
とても気分がよいです。
前回「V金1号ペティ125ピット仕上げ」を購入しましたが、
毎日大活躍してくれております。
まな板を使わなくても、キュウリなどはさっさとスライスできて、
ちょっと外国風だわなどと悦に入ってます。
ここのＨＰに出会って、刃物について色々と勉強になりました。
ちょっと包丁を変えただけで随分と料理に対する心構えも、
変わるものですね・・・。少しだけ神妙な気持ちです。
大切に使わせていただきます。
※店主より：V金1号、グレステンともに従来のステンレス包丁のイメージを大きく変える、素晴らしい切れ味の包丁ですね。
確かにいい道具を使うと料理も楽しくなりますね、喜んで頂けて本当に嬉しいです。
群馬県 Ｓ様 グレステンプロ用牛刀 お買いあげ
商品無事到着致しました。
この度はお世話になりまして、有り難うございました。
この、グレステンは私がコックになりたての頃から愛用しています。
その時は、27ｃｍを買い求め・・・もう、１０年も使ってとても重宝していました。
そこで、１０年目の自分の褒美？として、プロ用牛刀30ｃｍを買い、
使用してみたところ、やっぱり切れ味抜群です！
※店主より：本当にプロの方には絶大な支持を受けているグレステン包丁。毎日使うだけにやっぱり品質が一番ですね。
ご丁寧にありがとうございました。
愛知県 Ｋ様 Tojiro・proニッケルダマスカス鋼牛刀お買い上げ
早速、”ダマスカス鋼牛刀”を使ってみました。
もう～感激です。包丁一本良い物に変えるだけで、食材の味がこんなに変わってくるのかと驚きました。
それから、例えば、柔らかい玉葱等今までの包丁ですと、玉葱と馴染まず、危なっかしかったのですが、
この包丁を使ってから良く馴染み、最後まできれいに切ることができました。
本当に感激です。
※店主：もう一つの一体型包丁、こちらはダマスカス模様の美しい刀身と、コバルト合金のすごく切れ味の良い包丁です。
かなりマニア向けかも（笑）
静岡県 Ｔ様 グレステン牛刀 ツバ付 21cmお買い上げ
グレステン、早速使っておりますが、かみさんいわくすごい切れ味だそうです。
しかも、鋼と違ってさびませんので、非常に使い勝手がいいようです。
確かに安くはありませんが、毎日使うものですし、その価値は十分あると申しておりました。
他の包丁は使う気にならないようです。
私も試してみましたが確かに包丁の重みだけで切れる感じ。
大変満足しています。
※店主より：グレステン プロ用の牛刀21cmは、ご家庭用でもお使いいただけるサイズ（少し大きめですが・・）
品質の確かさで大変好評です。
※家庭用のホームナイフも材質は同じです。
