e刃物.com　お客様の声

グレステン一体型ホームナイフ

兵庫県　Ｍ様　　グレステン一体型ホームナイフ　お買いあげ

こんにちは、本日、ヤマト運輸にてご発送いただいたグレステン一体型包丁を受け取り、早速家内に使わせてみました。
トマトを切ったのですが、刃物の重みでスッと果肉に食い入るような印象で切り込んでいけると言っておりました。
実際は重い刃物ではありませんから、つまりそれぐらい良く切れたということなのでしょう。
家内は刃の軌跡が円弧を描くように動かすことをあまりせず、どちらかと言えば「へし切り」という感じです。
直線的に刃物をおろし、切れなかったらのこぎりのように前後に刃物を動かして切ります。
切れ味が落ちた刃物を使うときは、そのせいでトマトがつぶれたり刺身が妙な味になったりしていたのですが、
グレステンの刃物では刃を円弧に動かさなくてもスッと切れたということなのでしょう。

私もその後でニンジンを切ってみましたが、炭素鋼のミソノに何ら遜色なく切れたのと、
切ったあとのニンジンが刃物にへばりつかないのに一驚しました。
炭素鋼のミソノは錆びないように殆ど鏡面に近い状態にしていたのですが、鏡面にしたら今度は切ったものがへばりついてしまい、いつも往生していました。
今回はこういうことがなかったので、なるほどプロが使うはずだと思いました。

　そういうわけで、とても満足いくデビューでした。440Aとのことですが、硬度も十分ありそうで、鋼材に非常に高級感がありますね。
オールドガーバーのハイス鋼に惚れ込んでいる私ですが、この刃物にも惚れ込めそうです。大切に使っていきます。
良い刃物をどうも有り難うございました。

※店主より：Ｍ様から最初ご相談を受けた時、「今までミソノを研ぎ上げて髪の毛を縦に二つに裂けるほど切れ味にしている」とのことでしたので、正直さすがのグレステンでもご満足頂けるかどうか、多少の不安がございました。
結果ご満足頂け、心より嬉しく思うとともに、やっぱり良い物はいい！と改めて実感しました(^^)