大阪府 Ｍ様 浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」お買い上げ
先日購入しました包丁、すっごくよく切れるので感動しました！！
奥様の感想に「ねばりがある」と書かれていましたが、きっとプロにしか分からない感覚なんだと思っていたのですが・・・
使ってみてなるほど！確かに「ねばり」がありますね！
気持ちいいほど良く切れるので料理が楽しくなりました！
キャベツの味が全然違う！
※店主より：このところ大人気の浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」本当に評判いいです。
ちなみに、私の妻は仕事柄たくさんの包丁をテストのために使用していますが全く普通の主婦です(^^)
家族が多いので、食材を切る量は多いと思いますが・・
神奈川県 Ｋ様 浅井丸勝作「Ｖ金10号渓流刀」お買い上げ
浅井様の渓流刀・・・良いです！
切れるし、刃持ちが良いですね。
また、何より錆を気にしなくて良いのは私には有難いです。
でも、切れるの一言に尽きます。
散々木などを切ったあとに自分も切りました（笑）
※店主より：この渓流刀は、従来の和式刃物と同じように、Ｖ金10号を鍛造して作っており、炭素鋼の欠点である錆に強く、
しかも 良く切れるという大変すばらしい和式ナイフです。
神奈川県 Ｔ様 浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」お買い上げ
半年以上お待たせしまして申し訳ありませんでした。
今年の春に↓の商品を購入しましたＴです。
浅井丸勝氏の「V金10号鍛造・墨流包丁」感想をお送りします。
親戚の新築祝いにとプレゼントしました。
多層鋼の模様を写真で見たときは好きではありませんでしたが、
実物を手にとってその素晴らしさが伝わりました。
とにかく美しい包丁です。
親戚に送った時も「6枚切りの食パンが簡単に12枚になった」と切れ味に驚いていたようです。
包丁の模様も気に入ってくれました。
一ヶ月ほど使ってもらい研いでみたのですが、粘りはあるものの素直な鋼で簡単に研げました。
その上、「これがステンレス!?」と思うほどの鋭い刃が付いて・・・
本当にこの値段で良いのかと思うような出来栄えです。
※店主より：ご丁寧なご感想を頂き本当にありがとうございます。
実は、ご指摘の通り本来この包丁は手造りと言うこともあり、もっと高い価格設定の商品です。
ただ、やはりご家庭用としてなるべくお気軽にお買い求め頂きたいと、このお値段にさせて頂いております。
福岡県 Ｔ様 佐治武士作 丹波山刀・ハンター240・若武者7寸お買い上げ
本日、若武者を受け取りました。
想像通りで、非常に素晴らしいナイフでした。
特に刃の先端の形状は一番気に入りました。
遅ればせながら、今回で３本となりました、佐治氏のナイフの感想を言わさせていただきます。
このナイフに巡り会うまでは、今までナイフマガジン等を読んで、数々のナイフを見ては、何か物足りない感じを受けていました。
そんな時、『e刃物.com』に出会いました。
数々の作品の中で一際目を引いたのが、美しい多層鋼の紋様が浮かぶ、伝統工芸士「佐治武士」のナイフでした。
緻密な鍛流線を持つナイフは結構ありますが、あまりにも派手すぎて、本来、鍛流線
の持つ強度的意味がただ単なる、『絵』にしか、移らないような物ばかりです。
しかし佐治氏の作品は、強度を連想させられるような紋様が、美しく流れています。
もう一目惚れでした。
早速丹波山刀と、ハンター２４０、若武者７寸を注文。
残念ながら、若武者は在庫切れとの事だったので、丹波山刀と、ハンター２４０を送ってもらいました。
（後日、若武者７寸と、武蔵２７０を注文する事になりましたけど）
丹波山刀の柄は、握りやすく、フィット感が物凄く良かったです。木製の柄ですか
ら、馴染んでくれば、もっとフィットしてくるような予感をさせてくれます。
また、鞘も刀身の様な形をしていて、格好いいです。
刃は、写真よりは細身に感じますが、重さのバランスが良く、魚を捌くのに丁度良さそうです。
唯、もう一寸刀身が大きければ、肉を捌いたり、枝を薙いだりするのに使えるかなと
いう感じです。
ハンターの一番のお気に入りは、刀身。
特に背の部分の面取り（？）加工が、刀身の太さを和らげているので、長さ、太さの
割りに、シャープに見えます。
２４０ｍｍの刀身ですから、当然刃先側に重心がありますが、重過ぎない重量感は、
やはり柄の太さ故でしょう。
唯、柄の形状は鉈に共通する部分があるので、柄から見るとナイフというよりは、鉈
に見えてしまいます。
若武者は、上記２本に比べ、一番刃幅があるような感じで、一番ごつい感じです。
しかし、刃先はシャープに仕上がっており、３本の中で一番格好良い刃先です。
鮫皮の柄は素手でも、軍手でも握りやすく、料理から枝払いまで、幅広い用途に対応
してくれそうです。
と、色々書きましたが、何とも言えない美しい紋様。
日本刀の波紋に共通する美学を感じました。
※店主より：たくさんお買い上げ頂き、全てそれぞれ気に入って頂けて本当にうれしいです。
東京都 O様 グレステン一体型ギフトセット 他多数お買い上げ頂いております。
この間、友人に、結婚祝いとして、グレステンの包丁セットを贈りました。
非常に気に入ったようで、しばらく、会うたびに包丁の話をしていたほどです。
たいへん、いいものを贈ることができて、感謝しております。
※店主より：O様には、その前後にも数度にわたってお買い上げ頂いております。
一度お買い上げ頂き、気に入って頂けてまたご購入頂けるというのは本当にうれしい限りです。
兵庫県 Ｆ様 浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」お買い上げ
浅井丸勝作の包丁よく切れます。
特に硬いもの南瓜などをきると、今までの包
丁と全然違うのが、良くわかります。
※店主より：8月初めにお買い上げ頂いてのご感想を9月23日に頂きました。
実際に1ヶ月以上お使い頂いてのご感想は、われわれに取りましてもすごく貴重です。
東京都 Ｔ様 浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」お買い上げ
先日購入させていただいたV金10号鍛造・墨流包丁にはまっています。
切れ味・模様の美しさに料理が楽しくて、楽しくて仕方ありません。
次は出刃と切出をお願いしたいと思っています。
※店主より：浅井さんのV金10号は本当に良い包丁で、錆に強くて良く切れますので只今大人気です。
ただ、一つ、手造り鍛造品ですので一度に数作れないのが難点です(^_^;)
北海道 Ｓ様 グレステン一体型ホームナイフ819TM お買い上げ
先ほど、商品の方が届きました。
アドバイス頂いたとおりグレスデン一体型の１９㎝にしたのですが、サイズがピッタリのように思います。
そして、何より、その切れ味にびっくり！
やはり最初にやってしまったトマトの輪切り（笑）ですが、切れ口が違うと味まで美味しく感じられます。
触感ってあるのですね。。
とにかく感動しています。
包丁にワクワクするなんて考えてもいませんでしたが、
早く何かを作りたい一心です。
自分は現在無職のため、包丁は我慢するべき部類の買い物だったのですが、思い切って購入して良かったと思いました。
そして、砥石も購入したことですし、ずっと大切に使っていきたいな、と思いまし
た。
長くなって恐縮ですが、トマトの感動のあまり台所から直行してしまいました。
※店主より：気に入っていただけて本等によかったです。
実は、通常は17cmをおすすめするのですが、手が大きいと言うことでしたので少し長めの19cmをご提案させて頂きました。
兵庫県 Ｆ様 諏訪田ニッパー式爪切り、グレステン木柄ホームナイフお買い上げ
そちらで商品を購入後１ヶ月ほど使用しました。
お礼も兼ねて、感想を書かせていただきます。
１：諏訪田ニッパー式爪切り
実は以前に別のニッパー式爪切りを購入したのですが、いまいちでしたので、
再チャレンジで購入いたしました。
まだ慣れてはいませんが（毎日使うものではないので）切れ味はＧＯＯＤです。
特に取扱説明書の通り根元の方での切れ味は抜群です。
確かにやすりは要りません。
２：グレステン牛刀型19cm818T
嫁さんの包丁の切れが許せなくなり注文しました。
個人的にはステンレスは研ぐとき硬いので好みではないのですが、
鋼だと嫁さんが毎日の手入れが大変だろうとこちらにしました。
（そういう意味で家庭用包丁は割込の包丁を中心に揃えてる「アカシキコウ」
さんは解ってらっしゃるな、と思いました。）
鍔なしが安かったので、ハンドルの差だけだし、とりあえずこれでよいだろうと、
注文しましたが正解のようです。
これだと値段的にもそれほど高くなく、グレステン包丁の中では
鍔なしがコストパフォーマンス高いと思います。
ちなみに私は左利きなのでだめかなと思いましたが、普通に使えます。
＊特に上記２点ともデザインが気に入りました。
見た目が良いと毎日使っていて楽しいですし。
知人の持論に「機能のいいものは、デザインも良い。」というのがあります。
確かにその通りだと思いました。
グレステン木のハンドルの後ろから見た姿は惚れ惚れします。
※店主より：ご丁寧なメールを頂きました。
諏訪田の爪切りはベテラン職人の手造り品で、値段は高いですが品質は本当に素晴らしいです。
グレステンに関しましては、私も木柄の鍔なしが最もコストパフォーマンスが高いと思います(^^)
長野県 Ｍ様 諏訪田ニッパー式爪切り「クラシック」お買い上げ
諏訪田の爪切り７／８受け取りました。
今までこんなに値段の高い爪切りを使ったことがないので切れ味、
使いごこち、手に持ったときの触感すべてにびっくりです。
おまけに保証書まで付いて入るんですね。
普通の爪切りは刃先がぴったりと合う物がなかなか無くて
たまに有っても1回足の爪を切ると刃先がずれてしまったりするんですよね。
この爪切りは良いですね、永く大事に使っていこうと思います。
※店主より：我が家でも、次女の巻き爪を切るのにと、購入しましたが、本当にスカッ、スカッと良く切れてヤスリがけもいらないぐらいです。
やっぱり良い物は良いですね(^^)
