北海道 Ｍ様 日野浦司作 「副鉈 槌目 細」 お買い上げ
昨日、商品（副鉈）が届きました。
いろいろとご配慮くださりありがとうございました。
優れた職人さんによってできたものは、文字通り「モノ」が違うもんだと、
出来上がった副鉈をみながらおもいました。
日野浦さんの初期のころのモノは、いい品物ではあったでしょうが、どこかに少し、本当にほんのすこしでしょうが、
微妙な「狂い」といったよういなものがあったものと想像されます。
しかし、長年にわたって刃物を作り続け、そのごくわずかの『狂い」が年月とともにすこしずつ修正され、
全く過不足のない完成品の域に到達したのではないだろうか。と思いました。
柄を持ったときの具合のよさ、バランス、木を削ったときの手の力の入り方の自然さ。
どの点においても極めて普通であり、日常的であり、特異性を感じさせません。
このような特別さを感じさせない物は、真の意味での名人芸でしょう。
今後も、このようなすばらしい刃物をつくりつづけていってもらいたいと懇望します。
※店主より：本当に長らくお待たせ致しました。
お書きのように、本当に日野浦さんの作品は素晴らしい出来で、現在の鉈職人の中でトップクラスの腕だと思います。
これからも良い物をご紹介し続けていきたいと思います。ありがとうございました。
埼玉県 Ｓ様 フクロナガサお買い上げ
はじめまして この度は大変お世話になりました。
ネットショッピング初体験でしたが、親切なメール連絡を頂き安心して買い物ができました。
珍しく残業もせずに帰宅した私に妻も呆れていましたが、そんなこ
とはよそに、念願の袋ナガサに見とれるばかりです。
手にとった感じは、今まで使っていた６寸鉈よりも軽く携帯性が良く、
何よりもバランス良さが気に入りました。
また、丁寧な梱包にも大変感激しており、思い切って購入を決心した甲斐がありました。
今月末に釣りクラブメンバーで沢泊まり釣行に出掛けますが、
さっそく頼りがいのあるパートナーとして活用し、長く付き合って行こうと思います。
※店主より：お買い上げありがとうございました。
ナガサは、ある意味「究極の和式ナイフ」ですね、美しさと機能性を兼ね備えた素晴らしい刃物です。
千葉県 Ｍ様 グレステン一体型ホームナイフ821TM お買い上げ
今日の午前中、品物が届きました！
いままで我慢して（笑）某ダンナの独身時代の包丁を使っていましたが
玉ねぎを切っているときに、切れなくてすべってしまい中指の爪を
きってしまったのがきっかけで包丁を探していました。
私の父が「ここのいいよ。一体型でこれなら安いよ。
普通は３万はするぞ～」というので思い切って買ってみました（父は調理師です～）
ちなみにサイズを決めたのも父です（笑）使ってみると、すごく楽！の一言です。
実家では父の本気の包丁を使っていたのですが、これなら負けませんね！
刺身包丁もいらない位です。
※店主より：お買い上げありがとうございました。
プロの方でしたらみなさんよくご存じのグレステン包丁、気に入って頂けて本当に嬉しく思います。
東京都 Ｙ様 グレステン一体型ホームナイフ816TM お買い上げ
本日予定通り午前中に品物受け取りました。
迅速なご手配をありがとうございました。 早速グレステンを使ってみました。
使ってみるまでは、お客様の声にあった「刃の重みでスッと切れる」という
表現がピンとこなかったのですが、
実際グレステンを手にして切ってみるとその表現そのものでした。
今までの包丁（○ンケルスの一人子）は一体なんだったのでしょう！
嬉しくて今夜野菜をたくさん使った料理にしました。
お値段は○ンケルスの何倍かしましたが
思い切ってよかったと思っております。
この切れ味がずっと続けば言うことなしです。
シャープナーで持続できればいいのですが。
よいお品をありがとうございました。
※店主より：こちらこそありがとうございました。
グレステンの場合、店主が出張などで外出していなければ、午後2時頃までのご注文分はなるべくその日のうちに出荷するようにしております。
注文したら、やっぱり早く使ってみたいですよね(^^)
ところで、○ケルスですが、双子の分はドイツで作ってて品質がいいのですがそうじゃないのと混同されるのがいやなのと、
同じブランド名で一般の方には分からないところで明らかに品質の劣る物を販売する姿勢がいやで、弊社では取り扱っておりません。
サイトに掲載すれば、名前だけで売れるのは分かっているのですが・・・
（こんなこと書いちゃっていいのかな・・・）
富山県 Ｙ様 青紙スーパー本割込三徳型お買い上げ
今までは「青鋼本割込包丁とハサミのセット」を知人にプレゼント
していたのですが、あまりにも評判がいいので私も欲しくなってしまい、
誕生日のプレゼントに主人におねだりしてしまいました。
しかもせっかくなので「スーパー」の方にしちゃいました。
「一生もの」としてずーっと使えますよね？
※店主より：いつもお買い上げありがとうございます。この包丁は峯の部分までしっかり鋼に焼きが入っていますので、
小さくなってもお使い頂けます。
お買い上げ頂いた後、「早速、昨日の夜から使っていますが、評判通り本当によく切れますね。
キャベツの千切りをするのが楽しくなってしまいました。」
と嬉しいお言葉を再度頂きました、商売をしておりますと、もちろん物が売れることは嬉しい（と言うか売れないと生きていけない(^_^;)）のですが、
このようにお買い上げ頂いた商品に対する、嬉しいお言葉を頂けると、ほんとやっててよかった、って心から思います。
阿波三蔵様 佐治武士作「狩人・鬼ヶ嶽型 」
「狩人・鬼ヶ嶽型 」は本日昼頃に受け取りました。
早速開封いたしました。この大きさは、Ｇｏｏｄですね。
糸巻きのうえから漆を塗っており、耐久性、耐候性も高そうです。
流石に佐治氏作のものは違いますね。
先の２品（若武者・鬼武者）は、少々荒っぽく遣っても刃こぼれひとつしません。
自重と手首のスナップでスコッスコッと枝を払うことができます。
一生ものの打ち物として使いいたいと思います。
※店主より：佐治さんの作品を合計3丁お買い上げ頂きました。
どれもコレクションではなく実用品としてお使い頂き、ご満足頂けたこと本当に嬉しく思います。
ありがとうございました。
神奈川県 Ｔ様 司作黒剣鉈槌目270 お買い上げ
本日「司作 黒打ち剣鉈 槌目 270」到着しました。
今回は現物を見ないでの購入でしたが、到着した商品はとてもすばらしいの一言です、満足の一言。
派手さは無くてシンプルですが、シンプルがゆえにその刀身からはものすごい迫力が伝わってきます。
作者の丁寧な仕上げとこだわりが伝わってきます。
みれば見るほど美しくそして恐ろしいほどの切れ味です。
佐治作品もすばらしいけど、また違った美しさがありますね。
もし、桜井さんが紹介してくれなかったら、こんなすばらしい、作品を手にすることは無かったでしょう有難うございます。
カスタムナイフなどは、数十万、ラ○レスなどは百万円以上もするのがざらに有りますが、
それはそれで十分すばらしいとは思いますが、ほとんど投機目的やコレクターズアイテムでお金持ちの道楽で価格と価値がアンマッチです。
それらに比べて、日野浦作品の価値は価格以上であると感じます。
鍛え込まれ砥ぎ上げられた鋼のくすんだ灰色の美しさはなんともいえないですね、見るだけで心が落ち着きます。
一生物として大切に使用していきたいと思います、また機会がありましたら、日野浦作品をご紹介ください。
※店主より：ご丁寧なメールを頂きましてありがとうございます。
日野浦さんの作品は本当に素晴らしいのですが、時間がかかるのでみなさまには長らくお待たせ致して申し訳なく思っております。
現在「味方屋作シリーズ」の剣鉈や角鉈などはだいぶ揃ってきておりますが、司作は、受注残がだいぶあり新規のご注文を
受けられないのが本当に残念です。
愛媛県 Ｗ様 青鋼本割込三徳包丁・牛刀型包丁
商品届きました。
以前購入したグレステンは、妻には少し大きすぎたようで、
今回購入した青鋼本割込は大きさ重さともに、とてもいいようです。
さっそく料理を始め、すばらしい切れ味に「これで、おいしい料理ができる！」
と言っております。
いいものをありがとうございました。
※店主より：こちらこそいつもお買い上げありがとうございます。
前回は牛刀21cmでしたが、やはり普段使いにはこの青鋼本割込などが一番使いやすいサイズですね(^^)
阿波三蔵様 佐治武士作「若武者六寸」
注文しておりました、佐治武士作「若武者六寸」は今朝確かに受け取りました。
迅速な発送ありがとうございました。
この「若武者六寸」には、感動いたしました。
全体のバランス、鍛え方、把持した感触、これは使いよいと感じました。
実家の山では、これまで数十年の間、ホームセンター等で売っている廉価版の剣鉈、
枝打ち鉈、角鉈等、数種を使っておりましたが、どれもバランスが悪く、
すぐに手柄がゆるんで思わぬ手先のブレに危険を感じたことが度々ありました。
徳島県内の打ち物、近県の土佐打ち物もいろいろと探しましたが、しっくりとくるものがなく、
仕方なくこれまでのものを辛抱して使っておりました。
つい数日前、山で猟師をしている友人と久々に会う機会があり、
彼が佐治武士氏の剣鉈と無銘の越前剣鉈の二種を使っていることを知り、
その使用感を訪ねると、「抜群の打ち物や。
一生物やな」というので、思い切って注文してみました。
（彼は、予備にも佐治氏の剣鉈を保有しているとのこと）
猟師の友人が讃えるように、凄い打ち物だと思います。
「狩人・鬼ヶ嶽型」は、次回入荷便にご連絡いただけるとのこと。
是非、是非とも入手したいものです。
今後ともよろしくお願いいたします。
※店主より： 本当にご丁寧なお言葉を頂きました。
阿波三蔵様には、その後「鬼武者」「狩人・鬼ヶ嶽型」とたくさんご購入いただきました。心からお礼申し上げます。
北海道 Ｔ様 浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」
母の日のプレゼント用にと購入したのですが、母の日が待ちきれずに届いてすぐにプレゼントしてしまいました。
開封してさっそく母が一言。
「わぁ、なにこの模様？ずいぶんといい包丁なんじゃない？」
ダマスカス調の紋様の高級感に驚いていました。私自信も実物を見て大変満足しています。
早速切れ味を確かめよう・・・と、母より先に試し切りしてしまいました（笑）
今まで安物の割込包丁を使っていたのですが、それよりもよく切れます。
安物とはいえ、鋼の刃よりもよく切れるとは驚きです・・・。
母も「うわー。すごいよこれ。よく切れる！重さも丁度いいし使いやすい。これは大事に使わないと・・・」
と満足しているようでした。
贈った私としても嬉しい限りです。
「母に」と買った包丁ですが、購入動機の半分は「自分も使いたいから」だったりします（笑）
母ともども大事に使っていこうと思います。ありがとうございました。
※店主より： ご満足頂けて本当にうれしです(^^)
「和式ナイフの世界」などの書物などでも紹介されている、越前の名人「浅井丸勝」さんが鍛造した「V金10号多層鋼」は、
見た目も美しく、錆びに強いステンレス特殊鋼ですが炭素を多く含み、研ぎやすく、ねばりがあり、本当によく切れます。
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