兵庫県 Ｍ様 グレステン一体型ホームナイフ お買いあげ
こんにちは、本日、ヤマト運輸にてご発送いただいたグレステン一体型包丁を受け取り、早速家内に使わせてみました。
トマトを切ったのですが、刃物の重みでスッと果肉に食い入るような印象で切り込んでいけると言っておりました。
実際は重い刃物ではありませんから、つまりそれぐらい良く切れたということなのでしょう。
家内は刃の軌跡が円弧を描くように動かすことをあまりせず、どちらかと言えば「へし切り」という感じです。
直線的に刃物をおろし、切れなかったらのこぎりのように前後に刃物を動かして切ります。
切れ味が落ちた刃物を使うときは、そのせいでトマトがつぶれたり刺身が妙な味になったりしていたのですが、
グレステンの刃物では刃を円弧に動かさなくてもスッと切れたということなのでしょう。
私もその後でニンジンを切ってみましたが、炭素鋼のミソノに何ら遜色なく切れたのと、
切ったあとのニンジンが刃物にへばりつかないのに一驚しました。
炭素鋼のミソノは錆びないように殆ど鏡面に近い状態にしていたのですが、鏡面にしたら今度は切ったものがへばりついてしまい、いつも往生していました。
今回はこういうことがなかったので、なるほどプロが使うはずだと思いました。
そういうわけで、とても満足いくデビューでした。440Aとのことですが、硬度も十分ありそうで、鋼材に非常に高級感がありますね。
オールドガーバーのハイス鋼に惚れ込んでいる私ですが、この刃物にも惚れ込めそうです。大切に使っていきます。
良い刃物をどうも有り難うございました。
※店主より：Ｍ様から最初ご相談を受けた時、「今までミソノを研ぎ上げて髪の毛を縦に二つに裂けるほど切れ味にしている」とのことでしたので、正直さすがのグレステンでもご満足頂けるかどうか、多少の不安がございました。
結果ご満足頂け、心より嬉しく思うとともに、やっぱり良い物はいい！と改めて実感しました(^^)
群馬県 Ｓ様 グレステンプロ用牛刀 お買いあげ
商品無事到着致しました。
この度はお世話になりまして、有り難うございました。
この、グレステンは私がコックになりたての頃から愛用しています。
その時は、27ｃｍを買い求め・・・もう、１０年も使ってとても重宝していました。
そこで、１０年目の自分の褒美？として、プロ用牛刀30ｃｍを買い、
使用してみたところ、やっぱり切れ味抜群です！
※店主より：本当にプロの方には絶大な支持を受けているグレステン包丁。毎日使うだけにやっぱり品質が一番ですね。
ご丁寧にありがとうございました。
愛知県 Ｂ様 佐治武士和式ナイフ 「若武者」 お買上げ
こんにちわ 桜井様 先日 佐治武士 若武者６寸を購入した者です。
届いてから早速砥石にて刃付けをしました。とにかくすごい
日ごろキャンプで使っているナイフ（スパイダルコ）も決して悪くないのですが、はっきり言って若武者はすごい。
鍛造の和式ナイフは、初めて使いますが、こんなにすごいとは思いませんでした。
早くキャンプで使いたい。本当にありがとうございました。
※店主より：Ｂ様にはご丁寧なメールを頂きました。やっぱり鋼の刃物は研ぎ込むと本当にすごい刃が付きますね。
佐治武士作和式ナイフは只今大人気で、発注から入荷までかなり時間がかかりますので、当店で出来るだけ在庫してます。
大阪府 H様 グレステン一体型ホームナイフ お買いあげ
昨日プレゼント用、午前中配達していただきありがとうございました。
海外のレストランで料理人の彼と結婚をする親友にぴったりの
プレゼントになりました。ぎりぎり渡せてほっとしました。
（わがまま聞いていただいて助かりました^^;）
衝動的に自分の分も購入した左利き用。
（ＨＰよりもうんと早く届いてうれしかったです）
早速使ってみました。とりあえずりんごを切ってみました。
皆さん感想で書かれていた通りその切れ味に「びっくり」
すぅっと吸い込まれていきました。そして切った断面がつるつるでこんな体験は初めてでした。
これならきっと気に入ってもらえるだろうと自信が持てます。
また利用したいと思います。よろしくお願いしますね。
※店主より：グレステン一体型包丁は見た目もすごく良いのでギフトにもよくお使い頂いてます。
で、贈った方から「すごく良かった」という感想をお聞きになり、ご自分用にもと言う方も増えています。
やっぱり良い物は、贈っても贈られても良いですね。結婚祝いギフト
神奈川県 U様 グレステン木柄ホームナイフ・ペティ お買いあげ
グレステン届きました。
連れ合いは，三徳型包丁を開封した途端「握り心地がすごくいい」と，
使い出す前から早くも気に入った様子。
今日も野菜を切りながら「ホントに気持ちのいい包丁だなぁ」とつぶやいていまし
た。
ペティは形があまりにも（？）個性的で使いこなせるか心配しましたが，
ほとんど違和感なく快適に使っています。
おっしゃるとおり驚くほど軽くて，驚くほど切れる！
現物を見てから買い物をする主義でこれまでネットでの買い物に懐疑的だった連れ合いも，
アカシキコウさんの親切かつ適切な対応ぶりにふれ，最後はゴーサインを出してくれました。
いい買い物ができたねと夫婦共々納得しております。
これも，いろいろ相談にのって頂いたおかげです。
三重県 O様 佐治武士作 三日月 お買上げ
商品無事到着致しました。
この度はお世話になりまして、有り難うございました。
商品は入荷するまで出来栄えの想像を色々としていたのですが、実際に手にとって見
るとずっしりとした重量感と鋭い切れ味、形と言いどれをとっても大満足致しており
ます。
小さい頃から刃物が好きで何時も身近に必ず何かしらの刃物を置いております。
現在まで何本もの刃物を集めましたが、この商品は最高です。
大切にしたいと思っております。
※店主より：伝統工芸士である佐治さんの作品はどれも、独特の味わいがあり素晴らしいですね。
手造り鍛造品ですので、工業製品のように見た目は整っていないのですが、それがまたいいです。
埼玉県 T様 佐治武士和式ナイフ 「若武者」 お買上げ
こんばんは、先日、佐治武士作「若武者」をお願いした者です。
日曜日に、無事商品の方が届きました。
アウトドア用にナイフは持っているのですが、鍛造の品物は初めてで、
その重厚感、また多層鋼の模様とも、満足しています。
惜しむらくは、美しすぎて使うのがもったいないところでしょうか？（＾_＾；
※店主より：佐治武士さんの「若武者」はほんとうに使うのが勿体ないような仕上がりです。
じっと眺めていると飽きないですね・・・
北海道 Ｚ様 グレステン一体型ホームナイフお買いあげ
こんにちは
この度はお世話になりました。
９日商品確かに受け取りました。
早速、今日の夕食の準備で使わせていただきました。
とても切れ味が良くびっくりしました。
現在グローバルと、ヘンケルスの包丁を使っていましたが、
切れ味は一番ですね。刃の長さも丁度良く大変気に入りました。
末永く使用したいと思います。
※店主より：グローバルもヘンケルもいい包丁なのですが、やっぱりグレステンはピカイチですね。
兵庫県 O様 グレステン木柄ホームナイフお買上げ
こんにちは。
今回、母の日の贈り物に良い物はないかと、ホームページで探していたところ、
良い品を見つけて、母の日の贈り物で購入しました。
母も、良く切れると、とても喜んでいます。
名前が彫ってあるのも、自分の物という感じがして、嬉しいようです。
ずっと前から、良い包丁が欲しかったそうですが、
自分ではなかなか高い包丁は買えずにいたそうです。
包丁って、毎日、一生、使う物なのに、結構いいかげんに買った
切れない物を使っているんですよね。
刃物は贈り物にきらわれるので、あまり他人様から頂ける物でも
ないですが、実の娘や、夫などからのプレゼントには最適だと思います。
※店主より：刃物を贈るのを嫌われる方がいらっしゃいますが、実は昔から刃物は、
権威をあらわす最高の献上品とされ皇室におかれても慶事、祭祀の節に最もふさわしい贈り物とされてきました。
毎日使う物なので、ほんと良い物をプレゼントしますと喜ばれますね。
静岡県 Ｓ様 青鋼本割込三徳包丁お買あげ
青鋼本割込三徳包丁昨日夕方に到着しました。
注文して翌日にもう届くなんて、その手際の良さに驚くばかりです。
有り難うございました。
早速 家内が夕食の料理に使わせて頂きました。
「わぁ～！」と悲鳴のような声が上がりました。
続いて「凄い切れ味！！・・・」 タマネギを薄切りしながらです。
ステンレスの安物しか使ったことがないのですから当たり前か・・・。
（それも私が研いでやると云っていつも刃先を丸くしてしまっている）
今後長く愛用させていただくため、包丁の研ぎ方を勉強しなければと思い出した私です。
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