大阪府 Ｍ様 グレステン一体型包丁816TM シャプトン砥石お買上げ
本日、注文したグレステンが届きました。
ネットを介しての販売でも、お客さんの顔を見て販売をされていることが
とても良く伝わりました。
そして、いよいよグレステンを手にとってみると
想像していたよりも、しっくりと手になじみ
手の小さい私でも、すごく持ちやすく感じました。
もちろん、切れ味も期待以上です！
“吸い込まれるように・・・”というのは、誇張でも何でもなく、
本当なんですね！
感動ひとしおです。
もう少ししたら、ぺティナイフなど違う種類もそろえていきたいと思います。
今回は、本当に気持ちのよいお買い物をさせていただきました。
ありがとうございました。
神奈川県 Ｓ様 佐治武士作【クロコダイル】白紙多層鋼ミガキ お買上げ
今回初めて貴社の通販を利用させて頂きました。
非常に迅速で丁寧な対応、とても嬉しく感じています。
そして、まるで何処かのヒーローご如く
『嵐と共にやって来た、佐治武士作【クロコダイル】白紙多層鋼ミガキ』
早速、封を解き試し切り等をしてみました。
予想以上の出来に非常に満足しています。
通常、購入したばかりの刃物は仮刃であるため自身で研ぎ直して刃を造る必要が
ありますが、この様に購入した時点から実用に耐える物は初めてです。
手に持ったコピー用紙を自重だけで真っ二つに出来るのに鳥モモ肉を骨ごと切断
しても刃毀れがありません。
ベニヤ板も軽い一降りで5cm程食い込む等、柔らかい物も堅い物も同様に切れます。
これで切れ味に劣化がないのは、さすがとしか言いようがありません。
非常に良い物を入手出来たと、大変満足しています。
店主より：お買上げ、本当にありがとうございました。
気に入って頂けて大変うれしく思います。
ベニヤ板などは、うまく刃を立てて入れないと、どんな刃物でも
刃こぼれすることがありますが、きれいに打ち込まれたのでしょうね。
真似をされる方、どうぞご注意下さい(^_^)
愛知県 Ｓ様
青紙スーパー本割込 三徳・ペティ セットお買上げ
ネットで注文しました三徳包丁とぺティナイフのセットが届きました。
予想通りの切れ味で、大根とニンジンのなますを山ほど作りました。
いい包丁で野菜刻むのは、楽しいです。
実は、3月の下旬に北米駐在から帰国したばかりです。
あちらではステンレス素材の包丁が主流ですが、
切れ味がすぐに鈍るので、満足のいく包丁に出会えませんでした。
「日本に帰ったら、絶対はがねの包丁を手に入れる！」と思いながら、
台所に立っておりました。
やっと満足のいく包丁に出会えて、料理が楽しくなりました。
下記、メールをいただきました、Ｋ様から、再度本当にうれしいメールをいただきました。
感動で涙が出るくらい、ほんとうれしいお言葉を頂きました。
メール頂きましたＫです。
いつもいつも親切丁寧な対応、ありがとうございます。
注文フォームの中には書ききれないくらい、この包丁のいい所もっといっぱい紹介したい！と言うような気持ちです。
世間では錆びない包丁が主流で、ステンレスの包丁以外はほとんど目にすることもないのですが、皆さん本当にその切れ味に満足されているのか？と疑問に思うくらいです。
ある知人のところでは、結婚の時に買って以来、ステンレスの包丁を一度も研がずに使っていて、
（その包丁もホームセンターで１０００円くらいで買ったもの）
ネギやキャベツなど本当に切れないから無理やり上から押さえつけて「押し切る」ようにして切ってるのよ、と言っていました。
鶏肉の皮などは、キッチンバサミ、皮むきはピーラーだそうです。
その子の包丁を言わば「押しかけ」のようにして研いであげましたら、驚嘆の声を上げていました。
やはり、どんな包丁でも、どんな研ぎ方でも、研がないよりは研いだほうが切れるようです。
でも、これが私の使ってる包丁だったら‥‥ とつい思ってしまいました。
包丁の良し悪しって、｛研ぎやすさ｝にあると思うんです。
どんな包丁でも、使い始めは切れるに決まっている。
でも、３ヶ月、半年、一年、使ってみて、なんとなく切れなくなったな、と思ったときに、素人でも簡単に、研ぎやすく、刃がついて、スパッと気持ちよく切れ味が戻る、これほど大事なことってないよな～と、この包丁を使い始めてから気づかされました。
とにかく切れ味が良い、そしてなかなか切れやまない、というのもさることながら、研いだときの切れ味の戻りが、すばらしいのです。
こんな、一主婦の、素人同然の研ぎ方ですら！ です。
おかげさまで包丁を研ぐのが半分趣味になり、なかなか上手に研げるようにこの数年で成長（？）しました。
錆びる、錆びない、っていうのは二の次だと、実感しています。
使ったらお湯で洗う、すぐに布巾でふき取る。この二つさえ身についていれば、錆びることもないし
なにより「大事に使う」という気持ちがそうさせるのでしょうか、濡れたところに置きっぱなしにできないんです。
主婦にとっては一番身近な「道具」である、包丁を、大事に使ってるという実感は、なかなかいいものです。
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こんなに気に入って頂けて、販売者としてこれほどうれしいことはないです。
尚、砥石は、シャプトンのＭ-５シリーズをお買い上げ頂きました(^_^)
愛知県 Ｋ 様
以前から何度か利用させてもらっております愛知県のＫと申します。
今回も、また贈り物として利用させて頂きます。
以前、結婚の祝いに友人にプレゼントした「青紙スーパー本割込三徳包丁」ですが、
あれから何年も経ってその友人から
「どうしてもあの包丁、あの同じ物が欲しい！取り寄せられる？」
と熱烈なラブコールをもらって、私も同じ気持ちでしたので、
喜んでもう一度取り寄せましょう、となった次第です。
思えば何本、この包丁を知人、親族に送ったでしょう。
みんな、本当に気に入ってもらって、
「包丁は何本もあるのにあの包丁しか使ってないの！」
と皆が言っています。
私も同じです。初めて買ったのが２０００年でしたので、
もう足掛け８年、毎日毎日、朝から晩まで活躍して、
ずっとピカピカのすばらしい切れ味を保っております。
（月に一度程度、1500番と5000番で研いでいます）
本当にいい包丁に出会えて感謝してます！
この包丁のおかげで、「包丁を研ぐ」という楽しみも
覚えることができました。
東京都 O様
砥石受け取りました。
昨日さっそく試しに包丁、切り出しなど数本を研いでみました。
「刃の黒幕 ＃２０００」のほうは、以前から使っている合成＃１０００と比べると、
粒子が細かいにもかかわらず半分程度の回数で研ぎがすんでしまいました。
気を付けないと研ぎすぎてしまいそうです。
また、力の入れ加減で中砥にも仕上げ砥にも使えて、とても便利です。
さらに「＃５０００」で仕上げるてみると、まあよく切れること。
お薦めに従って本当に良かったと思っています。
おかげで、なんだか自分の研ぎが上手になったかのように錯覚するほどです。
砥石の重要さがよくわかりました。
また何か欲しいものが出てくると思いますので、
その節はどうぞよろしくお願いします
東京都 Ｍ様
肥後守 青紙割込（大）、剣聖 宮本武蔵 鎚目黒鞘 お買上げ
商品無事届きました。ありがとうございます。
就学してから自分で鉛筆を削ってきた長女に宮本武蔵をプレゼントしました。
今までは文房具店の廉価なものをつかってきた長女，
宮本武蔵でひと削りしたとたんに，
「これ，スゴイ！スースー削れる！」とご満悦。
大切にすると言っておりました。
東京都 O様
池内刃物【マキリ小刀】 鎚目135 お買上げ
「マキリ」を注文した青梅市のOです。
先ほど受け取りました。
今回もまた早いお手配と丁寧な梱包ありがとうございます。
安い価格にもかかわらず、とても雰囲気のある刃物で、しかも
えらく切れます。
これから使いこんでいくのが楽しみです。
愛知県 O様
青鋼本割込ペティナイフ150・シャプトン砥石M15エンジ仕上お買上げ
青鋼ペティナイフですが、すばらしく切れます！
わざと意地悪をして、内側がヌルヌルする長ねぎの青いところを
引き切りで試してみたところ、スッと抵抗なく切れました。
そして手元に適度な重さがあるので使いやすいですよ。
以前は手持ちの三徳で全てをこなしていたので、
このペティナイフにはかなり助かります。
e刃物さんを知ったのは全くの偶然でした。
品物と同封の、手書きのお礼状を見た時に、
なんとなくここに頼んでよかったと思いました。
お蔭様で本当に良い品を購入できました。
お送り頂いた品は、砥石ともども末永く大切に使わせて頂きます。
東京都 Ｓ様
「青紙スーパー本割込三徳・小三徳セット」
浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳セット」 お買上げ
包丁購入後の感想ですが・・・
すぐトマトや大根、にんじん、きゅうりなど
青紙スーパー本割込三徳とV金10号多層鋼鍛造三徳をかわるがわる使って切り
たくさんのサラダにしました。
特にV金10号多層鋼鍛造三徳で切った大根の切り口がすばらしいと思いました。
鏡のようにぴかぴかでした。
繊維をつぶしていないのでシャキシャキして大根サラダがとても美味しかった。
包丁で切り口と舌触りが変わるなんて感動しました。
今までの包丁はすべて処分したのは言うまでもありません。
これからはキャベツの千切りも楽しい作業です。
青紙スーパー本割込の小三徳包丁はもうすぐ５年生になる娘に使ってもらうつもりです。
ありがとうございました。
