東京都 A様 グレステン一体型ホームナイフ816TM、シャプトン砥石、ハイソフトマナ板 お買いあげ
さっそく緊張しながら、サトイモの皮をむいてみました。
うわぁ、びっくり！
力はほとんどいれずに、軽く押すだけで、毎年力の限りむいていた
サトイモの皮があっさりむけていきます。
なんだか形まで、素人がむいたとは思えないほどの出来栄えです。
10分もかからずに、15個のサトイモは鍋の中で踊っていました。
これなら及び腰だったおせちも、今年はサクサク進めそうです。
三徳の小型サイズというのが、私の手にぴったりです。
ただあまりに使いやすいので、この使い心地を維持できるか不安でもあります。
でも砥石も購入したことだし、失敗をおそれずメンテナンスに励もうと思います。
やっぱりいいものを使うと、大事にしようと思いますね。
今迄量販されている包丁を粗雑に使ってきてしまいましたが、
練習もかねて、それも砥いでみようと思います。
また、包丁の切れ味を維持するにはまな板も大事なんですね。
最初今迄のまな板で切ってみたんですが、刃への当りが強すぎて包丁がかわいそうに
なり、急いでハイソフトまな板に替えました。
このまな板もとってもいいです。
e刃物.comさんを訪れなければ、まな板までは考えませんでしたから、ほんとうによかったです。
※店主より： お買いあげありがとうございました。
全て気に入って頂けて、本当にうれしく思います。マナ板はほんと色々探した末、やっとこれが良いと思える商品に出会いました。
（気に比べると少し重いですが・・・）それだけに、お客様に気に入って頂けると、すごくうれしいです。
神奈川県 Ｙ様 http://www.ehamono.com/washiki/higo/index.html・シャプトン「刃の黒幕」お買い上げ
本日（11/11）、早速注文の肥後守とシャプトン砥石が届きました。
迅速な対応に感謝しています。
早速、肥後守を砥石で研ぎました。
肥後守の手作りの鍛造ならではの刃に満足しています。
また、シャプトン（刃の黒幕）は今まで使用していた砥石と研ぎ味が全く違いますね。
驚きです！
どちらも大満足しています。
※店主より： 肥後守の中でも最高の品と、今最もいい砥石の一つ（おそらく最高）シャプトン刃の黒幕をお買い上げ頂きました。
どちらも高価な物だけにご満足頂けて、本当にうれしく思います。 ありがとうございました。
京都府 Ｍ様 「ドイツ・ロベルトヘアダー」パン切りお買いあげ
昨日 パン切りナイフをお送りいただきました
京都府舞鶴市のＭです。
早くお送りいただきましてありがとうございました。
１００円均一でも売っているのに・・・と言われながらも
これがいいの と買ったナイフ。
やっぱりすごくよく切れます。。
８枚切りパンでホットサンドを作るのですが
近くでそのパンが入手できず
４枚切りをスライスするのに使います。
下手な私でもキレイに切れますねー。
この分じゃ６枚切りでサンドイッチも可能だーなんて
喜んでいます。
１００均の何倍したって いいデザインの切れるナイフは
絶対高くない！と信じてます。
※店主より： ありがとうございます、このパン切りは、本当に良く切れ、また天然ウッドハンドルが、すごく手になじむ良い包丁です。
さすがドイツのマイスターが手造りしているだけありますね。
神奈川県 Ｙ様 肥後守「特別鍛造青紙本割込」お買い上げ
本日、肥後守が届きました。
安物の肥後守類似のものは持っていたのですが、やはり永尾元佑さん作の本物の
肥後守が欲しいと思い、注文した次第です。
「特別鍛造青紙本割込」は刀身やハンドルに厚みがあり、どっしりとした重みが
感じられます。
期待に違わない重厚な造りで、まさに一生ものの肥後守だと感じました。
大きさも手頃で、肥後守を1本欲しいという方には、どなたにでもお勧めできる
品物だと思います。
和式ナイフ入門にももってこいですね。
洋式のステンレス鋼のナイフの他に切り出しや繰り小刀などを所有しております
が、木を削ったりするには、やはり鋼の切り出しや肥後守が一番です。
これから研ぎ込んで、本来の切れ味が出るのを楽しみにしています。
末永く愛用していこうと思います。
※店主より： ありがとうございました。この肥後守は、本当に本格的で厚みもあり、しっかりしていて良いですね。
ぴかぴかの洋式ナイフのような美しさは無いのですが、その分愛着がわくそんなナイフです。
福岡県 Ｓ様 浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」・グレステンホームペティお買い上げ
迅速な発送ありがとう御座いました。
届いた日から毎日使っています。
特に浅井丸勝氏の包丁は本当に気持ち良く切れます。
南瓜でも何でも楽に切れて大変嬉しいです。
恐いくらいの切れ味です。
グレステンのペティナイフは薄切りやみじん切りにバッチリ。
小さく軽いのでやっぱり使いやすいですね。
この２本、毎日大活躍してくれています。
・・・というか他の包丁は全然使わなくなりました。
良い包丁を教えて頂き感謝！！
切れ味が持続するよう大事に使っていきたいと思います。
※店主より： お買い上げ本当にありがとうございました。
どちらもすごく良い包丁で、切れ味だけじゃなく使いやすいのがいいですね。
ほんとこの2丁があれば、ほとんどの料理に間に合ってしまいますね。
大阪府 Ｍ様 浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」お買い上げ
先日購入しました包丁、すっごくよく切れるので感動しました！！
奥様の感想に「ねばりがある」と書かれていましたが、きっとプロにしか分からない感覚なんだと思っていたのですが・・・
使ってみてなるほど！確かに「ねばり」がありますね！
気持ちいいほど良く切れるので料理が楽しくなりました！
キャベツの味が全然違う！
※店主より：このところ大人気の浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」本当に評判いいです。
ちなみに、私の妻は仕事柄たくさんの包丁をテストのために使用していますが全く普通の主婦です(^^)
家族が多いので、食材を切る量は多いと思いますが・・
京都府 Ｍ様 「ドイツ・ロベルトヘアダー」パン切りお買いあげ
昨日 パン切りナイフをお送りいただきました
京都府舞鶴市のＭです。
早くお送りいただきましてありがとうございました。
１００円均一でも売っているのに・・・と言われながらも
これがいいの と買ったナイフ。
やっぱりすごくよく切れます。。
８枚切りパンでホットサンドを作るのですが
近くでそのパンが入手できず
４枚切りをスライスするのに使います。
下手な私でもキレイに切れますねー。
この分じゃ６枚切りでサンドイッチも可能だーなんて
喜んでいます。
１００均の何倍したって いいデザインの切れるナイフは
絶対高くない！と信じてます。
※店主より： ありがとうございます、このパン切りは、本当に良く切れ、また天然ウッドハンドルが、すごく手になじむ良い包丁です。
さすがドイツのマイスターが手造りしているだけありますね。
神奈川県 Ｙ様 肥後守「桐箱入り野遊び刻印鍛造青紙本割込」・シャプトン「刃の黒幕」お買い上げ
本日（11/11）、早速注文の肥後守とシャプトン砥石が届きました。
迅速な対応に感謝しています。
早速、肥後守を砥石で研ぎました。
肥後守の手作りの鍛造ならではの刃に満足しています。
また、シャプトン（刃の黒幕）は今まで使用していた砥石と研ぎ味が全く違いますね。
驚きです！
どちらも大満足しています。
※店主より： 肥後守の中でも最高の品と、今最もいい砥石の一つ（おそらく最高）シャプトン刃の黒幕をお買い上げ頂きました。
どちらも高価な物だけにご満足頂けて、本当にうれしく思います。 ありがとうございました。
神奈川県 Ｙ様 肥後守「特別鍛造青紙本割込」お買い上げ
本日、肥後守が届きました。
安物の肥後守類似のものは持っていたのですが、やはり永尾元佑さん作の本物の
肥後守が欲しいと思い、注文した次第です。
「特別鍛造青紙本割込」は刀身やハンドルに厚みがあり、どっしりとした重みが
感じられます。
期待に違わない重厚な造りで、まさに一生ものの肥後守だと感じました。
大きさも手頃で、肥後守を1本欲しいという方には、どなたにでもお勧めできる
品物だと思います。
和式ナイフ入門にももってこいですね。
洋式のステンレス鋼のナイフの他に切り出しや繰り小刀などを所有しております
が、木を削ったりするには、やはり鋼の切り出しや肥後守が一番です。
これから研ぎ込んで、本来の切れ味が出るのを楽しみにしています。
末永く愛用していこうと思います。
※店主より： ありがとうございました。この肥後守は、本当に本格的で厚みもあり、しっかりしていて良いですね。
ぴかぴかの洋式ナイフのような美しさは無いのですが、その分愛着がわくそんなナイフです。
福岡県 Ｓ様 浅井丸勝作「V金10号鍛造包丁」・グレステンホームペティお買い上げ
迅速な発送ありがとう御座いました。
届いた日から毎日使っています。
特に浅井丸勝氏の包丁は本当に気持ち良く切れます。
南瓜でも何でも楽に切れて大変嬉しいです。
恐いくらいの切れ味です。
グレステンのペティナイフは薄切りやみじん切りにバッチリ。
小さく軽いのでやっぱり使いやすいですね。
この２本、毎日大活躍してくれています。
・・・というか他の包丁は全然使わなくなりました。
良い包丁を教えて頂き感謝！！
切れ味が持続するよう大事に使っていきたいと思います。
※店主より： お買い上げ本当にありがとうございました。
どちらもすごく良い包丁で、切れ味だけじゃなく使いやすいのがいいですね。
ほんとこの2丁があれば、ほとんどの料理に間に合ってしまいますね。
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