今年３月、若干39歳にして伝統工芸士に認定された、越前鍛冶士山本直さんが鍛えた、
多層鋼包丁の逸品が入荷致しました！
切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ、
焼き入れし、丁寧に研ぎ上げた、とても使いやすい家庭用包丁、スマートな牛刀型です。
2014年7月、惜しまれながらこの世を去った、浅井正美さんから、
【越前丸勝】の銘を受け継いだ
鍛冶職人伝統工芸士の山本直（やまもとなお）さんが、１本ずつ丹精込めて鍛えています。
多層鋼独特の刃紋がとても美しい包丁、この機会にぜひどうぞ！
◎越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 剣型（牛刀型）包丁」
価格：10,800円＋税
→ https://www.ehamono.com/shopdetail/000000000435/
長らく品切れを致しておりました、「越前丸勝作Ｖ金１０号多層鋼包丁」
の三徳型と牛刀型が入荷して参りました。
母の日に間に合ってほんと良かったです(^_^)
2014年7月、惜しまれながらこの世を去った浅井正美さんから『越前丸勝』
の銘を受け継いだ、注目の鍛冶職人山本直（やまもとなお）さんが、1本ずつ
丹精込めて鍛えた切れ味抜群の包丁です。
墨を流したような、多層鋼の刃紋がとても美しいＶ金10号多層鋼鍛造包丁。
切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ば
して鍛え上げ、焼き入れし、丁寧に研ぎ上げた、とても使いやすい、人気の
家庭用包丁です。
※売り切れますと、次回入荷までお時間がかかる可能性がございます。
どうぞご了承くださいませ。
◎越前丸勝作「Ｖ金10号多層鋼鍛造三徳包丁」
価格 ９,２００円＋税
→ http://www.ehamono.com/houtyou/kitchen/marukatsu.html
「青紙スーパー本割込」と常に、当店人気No.1を争っている、浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造包丁」
入荷したと思ったら、またすぐ品切れ・・・と言う状態が続いておりましたが、
何とか少し余裕が出来ました(^_^;)
売以来、常に当店の売り上げトップ３に入っている、人気の「Ｖ金10号
多層鋼鍛造包丁」を作っている、浅井さんが、より以上の切れ味を求め、刃
材に最高級鋼「青紙スーパー」を使用、丹誠込めて鍛え上げた人気商品が、
品切れ後、再入荷致しました！
しかも、今回はご要望の多かった、大きめサイズ牛刀２１０が新登場です。
越前武生在住、名門鍛冶五代目「浅井丸勝」氏が、究極の切れ味を求めて鍛えた包丁です。
発売以来、常に当店の売り上げトップ３に入っている、人気の「Ｖ金10号多層鋼鍛造包丁」を作っている、浅井さんが、より以上の切れ味を求め、刃材に最高級鋼「青紙スーパー」を使用、丹誠込めて鍛え上げました。
それは、まさしく家庭用包丁の究極と言っても過言無い素晴らしい切れ味の包丁です。
Ｖ金10号多層鋼と同じく、墨を流したような多層鋼の美しい紋様の刀身に、高級感溢れる紫檀八角柄が付いています。
１丁ずつ「越前丸勝作」の箱書きが付いた、桐箱に入っていますので、贈り物にも最適です。
※炭素鋼の青紙スーパーと軟鉄の多層鋼になっていますので、錆びます。
錆びてもいいけど、切れ味のいいもの、をお求めの方におすすめ致します。
☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等は切らないで下さい。
浅井丸勝作「青紙スーパー多層鋼鍛造 牛刀型包丁」
全長325mm、刃渡り185mm、身厚2.5mm、幅45mm、重さ155g、
青紙スーパー多層鋼、桐箱入、価格：13,650円（税込）ご購入・詳細はこちら
越前鍛冶五代目「浅井丸勝」人気のＶ金10号ダマスカス 特別注文品
そのすばらしい切れ味と、使いやすさ、研ぎやすさで人気の【V金10号ダマスカス鍛造包丁】の、特別注文品の登場です。
従来のダマスカス部分を、ニッケル多層材に変えた、研ぎやすく、ダマスカス模様の美しい、ステンレス鍛造包丁です。
標準タイプの柄と、手作りカスタム仕様のハンドルのタイプがございます。
詳しくはこちらへ
