2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。
佐治武士作 青紙有色ダマスカス カスタム包丁2023限定販売です。
越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁が入荷しました。
画像では分かりにくいのですが、ナイフショー向けにきれいに磨き上げられた特別仕様となっています。
筋引240・牛刀240・牛刀210・菜切りと4種類、各1丁限りの販売となります。
売り切れの際はご容赦下さい。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct227/ へ
5年振りに通常開催された、岐阜県関市の刃物まつりへ行ってきました。
10月7（土）・8（日）の開催だったのですが、土曜日は仕事があり、
行けたのは、2日目日曜日の朝でした。
お目当ての「関アウトドアズナイフショー2023」の様子です。
西田刃物工房代表西田大祐氏
モニターで鍛造の様子などを紹介されていました。
2日目と言うことで、出店されていたナイフ類は、前日に
かなり売れてしまい半分ほどしか残っていませんでした。
どれも素晴らしい出来です。
続いてこちらは、日野浦刃物工房 日野浦睦氏の作品
味方屋作シリーズの包丁などです。
どれも丁寧に作られています。
続いて、【佐治打刃物】
武生打ち刃物のレジェンド、伝統工芸士佐治武士氏と
お孫さんで、二代目佐治武士を継がれた直也さん。
佐治武士作 Ｒ２ダマスカス鋼ステーキナイフ・フォークセットです。
お孫さんが二代目を継がれたと言うことで気になる製作の方ですが、
鍛造や刃付け、バフがけなど重要な部分は、まだまだ親方である、
初代佐治武士さんがされていると言うことでした。
「そろそろゆっくりしたい」と仰られてましたが・・・（笑）
さて、佐治武士氏と、伝統工芸士で社長の野村和生氏が率いる佐治打刃物ですが、
直也さん以外の若手の育成と独立の手助けにも力を入れられています。
写真など撮らせて頂きましたのでご紹介致します。
伝統工芸士で、佐治打刃物社長の野村和生氏と息子さん。
野村和生氏と息子さんの作品です。
続いて、大庭有真さん
作品は、前日にほぼ売れてしまい残ってませんでした。
続いて、淺沼洸人さん
淺沼洸人さんの作品です。
次は、西野 音弥さん
まだまだお若い西野さんですが、以下の作品で、
【関アウトドアナイフ部会 会長賞】を受賞されていました。
ナイフを飾る台も全て西野さんの手造りです。
多層鋼でとてもユニークな形状です。
その他の西野 音弥さんの作品です。
こちらは、2021年に佐治打刃物から独立された片山雄太氏
ナイフや包丁などを出品されていました。
5年振りの通常開催で、賑わいが戻ってほんと良かったです。
佐治武士作【Ｒ２ダマスカス鋼ステーキナイフ・フォーク セット】
先日開催された「2023年関アウトドアズナイフショー」出展作品です。
ブラックマイカルタ
スタッグ
アイアンウッド
の各1セット限りとなります。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct214/ へ
播州打ち刃物の職人、水池長弥氏が鍛えた、手打ち日本剃刀の逸品。
標準品・青鋼・多層鋼と揃っています。
※水池さん引退のため、在庫限りの販売となります。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct328/ へ
日野浦刃物工房【味方屋作 切付牛刀240 黒鎚目 水牛焼栗柄】新入荷です。
牛刀の先端を鋭くとがらせた切付（剣型）牛刀240。
プロの方には手頃な大きさ、趣味の料理やご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。
肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。
製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』。
丹念に鍛え上げた【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズです。
軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした包丁。
独特の風合いが魅力的な鎚目黒仕上げの刀身に、こちらも魅力的な水牛焼栗柄を付けています。
長らく品切れしており、大変ご迷惑をおかけ致しました
【正広別作 骨透（サバキ）角 中 150木柄】が、やっと出来上がって参りました。
食肉のプロの方には圧倒的な支持を受けているサバキ包丁ですが、
牛・豚・鶏などの解体・食肉加工以外にも、ハンティングや、
最近では魚をさばくのにも便利に使って頂いています。
お手頃な価格で、切れ味がよくしかも研ぎやすい本職用の包丁です。
下記よりご注文頂けますので、どうぞよろしくお願い致します。
ビクトリノックスの【ダマスカスリミテッドエディション2023】です。
今年のモデルは、レンジャー55をベースに、ダマスカスブレードを付けた特別仕様。
ブレードにはDamasteel®製ブレードを採用。
320もの層で構成され、Dense Twist™と呼ばれるねじりを加えた、スタイリッシュな模様がとても魅力的です。
※世界で7000本の限定生産で日本国内では140本の限定販売となっていますので、
売り切れの際はご容赦下さい。
新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』の味方屋作「博多包丁180」と「切付牛刀210」新発売です。
独特の形が魅力的な「博多型」と「切付型」の包丁。
肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。
●日野浦刃物工房 味方屋作 博多包丁 黒 水牛焼栗柄
【ダマスカス銀三鋼 飛燕 華吹雪 切付柳刃】270・300です。
ダマスカス銀三鋼の刀身に、疾風の渦に舞いながら散り行く一片の桜を彫り込んだ、とても優美な刺身包丁です。
ハンドルにはウエンジ両水牛を使用、黒石目塗り鞘付で高級感あふれる造りとなっています。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct438/ へ
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが丹念に造った多層鋼ナイフです。
多層鋼に白一鋼を割込鍛造したブレードからハンドルの製作、シースに至るまで全て西田さん1人で手造りされたカスタムナイフです。
ハンドルはブラックペーパーマイカルタに花梨瘤を合わせ太美しい組み合わせ。
さらに特殊コーティング仕上げで、大変綺麗な艶があり、握り心地もよく、耐水性に優れています。
